Tertarik dengan kebudayaan Jerman? Jika demikian, kamu tentunya juga
akan tertarik dengan berbagai macam makanan khas Jerman yang tentunya
memiliki rasa yang sangat lezat. Penasaran, apa sajakah makanan khas
Jerman tersebut? Berikut ini adalah 10 makanan terlezat khas Jerman.
1. Wurst
Wurst, atau sosis, merupakan makanan yang sangat dan populer di Jerman.
Wurst atau sosis khas Jerman ini umumnya terbuat dari daging sapi atau
daging babi. Sosis khas Jerman ini pun dapat dimasak dan disajikan dalam
berbagai bentuk. Beberapa jenis hidangan sosis khas Jerman tersebut,
yaitu bratwurst, currywurst, weisswurst, dan leberwurst.
Bratwurst adalah hidangan sosis khas Jerman yang dimasak dengan cara
dipanggang. Orang Indonesia barangkali akan menyebutnya sosis panggang.
Umumnya, orang-orang Jerman memakannya bersama dengan kartoffelsalat
atau yang juga disebut dengan salad kentang, sauerkraut, atau juga
dengan spicy mustard. Sementara itu, di luar Jerman, bratwurst juga
biasa disajikan bersama roti dengan topping keju maupun bawang.
Selain sosis panggang biasa yang disebut bratwurst sebagaimana
disinggung sebelumnya, terdapat pula currywurst. Apa beda currywurst
dengan bratwurst? Jika bratwurst merupakan sosis panggang biasa,
currywurst merupakan sosis panggang yang dibubuhi saus tomat dan
dicampur dengan bumbu kari. Karena begitu terkenalnya sosis kari ini,
dibangunlah sebuah museum bernama Museum Currywurst di Berlin!
Selain sangat terkenal, currywurst juga tentunya sangat lezat. Umumnya,
sosis kari ini dihidangkan dengan ukuran yang cukup panjang, yaitu
sepanjang 30 sentimeter. Kabarnya, sosis kari ini ditemukan pertama kali
oleh seorang perempuan bernama Herta Heuwer pada tahun 1949 di Berlin.
Sementara itu, ada pula wurst atau sosis yang tidak dibuat dari daging
sapi atau daging babi saja. Wurst yang seperti demikian, misalnya
weisswurst dan leberwurst. Weisswurst dibuat dari campuran daging sapi
muda, otak, dan limpa. Sementara itu, leberwurst dibuat dari hati sapi
atau babi yang dibumbui.
2. Schwarzwalder kirschtorte
Schwarzwalder kirschtorte dikenal di berbagai belahan dunia dengan nama
black forest. Kue yang satu ini memang sudah sangat terkenal di dunia,
termasuk di Indonesia. Schwarzwalder kirschtorte merupakan kue coklat
yang dilapisi krim vanilla segar dan serutan coklat, serta dihias dengan
buah cherry. Banyak orang Indonesia barangkali menggemari kue yang
sangat lezat ini. Akan tetapi, pernahkah kamu membayangkan betapa
lezatnya schwarzwalder kirschtorte yang dibuat di Jerman? Barangkali
rasanya berkali-kali lebih lezat dibandingkan dengan yang dibuat di
Indonesia. Penasaran ingin mencobanya? Kunjungilah Jerman dan jangan
lupa berburu schwarzwalder kirschtorte!
3. Sauerkraut
Makanan khas Jerman ini dibuat dari irisan halus kol putih yang
difermentasikan. Rasanya tentu asam, namun segar dan lezat! Selain unik,
sauerkraut ternyata juga sangat menyehatkan bagi tubuh karena makanan
ini banyak mengandung vitamin C. Di samping itu, sauerkraut pun sangat
cocok dikonsumsi ketika cuaca dingin karena makanan ini dapat
meningkatkan suhu tubuh.
4. Kartoffelsalat
Kartoffelsalat, atau salad kentang, dibuat dari potongan kentang rebus
yang dicampur dengan bawang bombay segar, mayonnaise, cuka, tomat,
telur, dressing milk, dan daging sapi. Salad kentang ini tentunya sangat
terkenal di Jerman.
5. Gulaschsuppe
Gulaschsuppe, atau sup gulasch, adalah sup kental yang berisi daging
sapi atau babi. Daging tersebut tidak dipotong seperti biasa, melainkan
dicincang agak besar. Umumnya, orang-orang Jerman memakan sup ini
bersama roti.
6. Apfelstrudel
Apfelstrudel adalah kue yang terbuat dari apel. Apfelstrudel merupakan
kue tradisional Jerman. Apfelstrudel umumnya berbentuk bulat dan
bertekstur lembut. Kue apel ini tentunya sangat lezat dan begitu
terkenal di Jerman. Konon, kue ini dibuat untuk pertama kalinya pada
tahun 1696!
7. Falscher Hase
Falscher Hase berarti kelinci palsu. Meskipun dinamakan demikian,
falscher hase bukan dibuat dari daging kelinci. Makanan ini sesungguhnya
dibuat dari daging sapi cincang yang dicampur dengan tepung, bawang dan
telur. Falscher hase dihidangkan dnegan cara diiris pipih dan dibumbui
sedikit saus di atasnya. Selain itu, makanan ini juga umumnya dimakan
bersama dengan kentang. Pertanyaannya, mengapa diberi nama falscher hase
yang berarti kelinci palsu? Makanan ini diberi nama demikian mungkin
karena bentuknya yang mirip dengan punggung kelinci.
8. Bienenstich
Bienenstich berarti sengatan lebah. Terkait dengan namanya, makanan
manis ini memang mengandung madu. Bienenstich dibuat dari adonan manis
dengan campuran krim vanilla, almond, dan madu sebagai pelapis atas
adonan tersebut. Penyuka makanan manis pasti akan sangat menyukai
makanan ini karena manisnya yang unik dan lezat. Di samping itu,
terdapat cerita yang melatarbelakangi makanan manis ini.
Konon, pada abad ke-15, para pembuat roti di daerah Andernach tengah
mengumpulkan madu ketika pasukan Linz menyerang kota tersebut. Para
pengumpul madu tersebut kemudian melemparkan sarang lebah ke arah
pasukan Linz sehingga mereka mundur dan pergi. Untuk merayakan
kemenangan itu, mereka pun memanggang kue bienenstich ini bersama-sama.
9. Bretzel
Makanan khas Jerman yang satu ini berbentuk pita dan berwarna coklat
dengan taburan garam kasar, biji wijen, atau biji bunga matahari di
permukaannya. Bretzel tentu sangat populer di Jerman dan kini juga
populer di berbagai daerah di dunia, termasuk di Indonesia. Roti ini
dibuat dari tepung gandum dan merupakan makanan wajib dalam pesta panen
yang disebut dengan Oktoberfest. Selain tepung gandum, adonan roti ini
juga mengandung garam, ragi, air, dan malt. Meskipun tekstur roti ini
keras, bretzel tetap digemari berkat bentuknya yang unik dan khas serta
rasanya yang lezat.
Di samping itu, bretzel ternyata memiliki varian tersendiri. Selain
bretzel yang berbentuk pita, ada pula laugenbrotchen, kase-bretzel, dan
laugenstangen. Laugenbrotchen adalah bretzel yang berbentuk bola-bola
kecil. Kase-brezel merupakan bretzel dengan topping keju yang
ditambahkan beberapa menit sebelum pretsel selesai dipanggang. Sementara
itu, laugenstangen merupakan bretzel yang berbentuk stick.
10. Lebkuchen
Lebkuchen adalah kue tradisional khas Jerman yang juga dikenal dengan
sebutan ginger bread atau roti jahe. Kue berwarna coklat ini dibuat dari
adonan tepung yang dicampur dengan madu, telur, hazelnut, walnut,
badam, manisan jeruk, potongan lemon, marzipan, dan berbagai rempah,
seperti kayu manis, jahe, adas manis, pimento, ketumbar, dan kapulaga.
Sungguh banyak bahan-bahan yang terdapat di dalamnya. Rasa kue jahe ini
pastilah sangat enak!
sumber : http://www.berkuliah.com/2014/07/10-makanan-terlezat-khas-jerman.html
Tidak ada komentar:
Posting Komentar